Kokos-Tarte:
60gr Kokosmehl, 60gr gemahlene Mandeln, 2 EL Kokosblütenzucker, 1 Päckchen Bourbonvanillezucker, 30gr Kokosöl, 1 Ei, Priese Salz
Sojajoghurt Topping
(z.B Alpro)-Sojaquark, Schuss Vanille Extrakt, 1TL Ahornsirup, 1 EL Kokosflocken
Einfach alle Zutaten in einer Schale geben und gut verrühren.
Sobald die Tarte fertig gebacken und abgekühlt ist, den Sojajoghurt in dem gebackenen Teig verteilen. Zuletzt müssen nur noch die Blaubeeren verteilt werden und dann sollte das Ganze noch für ca. 1 bis 2 Stunden kühl gestellt werden.