Unsere Blaubeeren Protein Tarte ist eine kleine Fortsetzung zu der Grünen Quiche, die wir euch am Anfang des Monats gezeigt haben. Diesmal wieder eine eiweißreiche Low-Carb Variante, allerdings als Dessert. Als Füllung dient ein leckerer gekaufter und verfeinerter Sojajoghurt und der Boden kommt komplett ohne Mehl aus. Sehr gesund und sehr, sehr lecker. Wir finden, dass Ernährung etwas mit Genuss zu tun hat und das ist für uns auch das Wichtigste. So sollen dann auch Gerichte bei denen man auf die Inhaltsstoffe achtet trotzdem sehr lecker und eine Erfahrung sein, auf die man sich freuen kann.

Das Zubereiten gelingt am besten mit einer Tarteform die im Boden noch viele kleine Löcher hat. Das sorgt dafür, dass dein Teig beim Backen richtig schön knusprig wird. Das ist einer der Grundvoraussetzungen dafür, dass dir diese Tarte so richtig gut gelingt. Denn wenn der Boden knusprig ist, dann saugt er sich nicht mit dem Joghurt voll und bleibt in seiner Form stabil.

Tipp: Die Form gut einfetten, damit sich der Teig besser lösen lässt.