Kürbis-Karamell-Kekse
Kürbis halbieren,entkernen und auf ein Backblech setzen. Im heißen Ofen bei 200 Grad
(Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 45-60 Min. backen, bis das Kürbisfleisch weich ist.
Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das Kürbisfleisch von der Schale kratzen.
Kürbisfleisch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren.
Zutaten für ca. 24 Kekse
220g Butter
110g weißer Zucker
110g brauner Zucker
200g Kürbispüree
1 Ei
240g Mehl
1TL Natron
1EL Zimt
1/2TL Muskat
1/2TL gemahlener Ingwer
1TL Vanille Extrakt
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter und Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Anschließend nacheinander das Ei, Kürbispüree und Vanille Extrakt dazu geben.
Jetzt werden alle restlichen trockenen Zutaten gesiebt und zusammen gemischt.
Die trockenen Zutaten werden nun einfach mit den feuchten Zutaten vermischt.
Jetzt wird der Teig auf das Backblech gesetzt und nach ca. 13 Minuten im Ofen sind die Kekse fertigt. Wundere dich nicht wenn dir die Kekse am Anfang sehr weich erscheinen, denn das macht diesen Keks aus.
Brauner Zucker, Butter und Sahne zum kochen bringen.
Vom Herd nehmen Vanille Extrakt dazu geben und das ganze abkühlen lassen
Wenn die Masse abgekühlt ist kann der Puderzucker eingesiebt und untergerührt werden.